吃火锅的季节提前到来 菌菇价格普遍上涨

 

　　都说冬季宜进补，眼下，具有较高营养价值的食用菌开始大受杭城市民的欢迎。昨天，记者在杭城多家超市和农贸市场里发现，各种菌菇价格集体抬头。有业内人士表示，涨幅超过了20%。

　　以每200克为单位，目前茶树菇价格为3.76元，金针菇价格为3.7元，杏鲍菇价格为4.68元，蘑菇价格为7.2元。其中最贵的要属鸡腿菇，售价近9元。

　　“冬天的蔬菜本来就比其他季节要贵一些。”乐购超市相关工作人员表示，习惯于生长在湿暖环境的菌菇在干冷的冬季格外奇货可居。

　　“涨价就是这两个星期的事情。”仙林苑菜贩王大姐表示，今年11月气温骤降导致部分食用菌减产。“我们从批发商那里拿货的时候，价格就已经提高了3成。”王大姐坦言，今年菌菇类涨价的时间要比往年略早些。“往年差不多要到12月才会涨价。”

　　尽管如此，食用菌却在这个季节大受欢迎。“一天卖几十斤绝对没问题。”王大姐表示，除普通市民外，从事火锅或素餐类的餐饮采购也成了他们的大客户。

　　一位火锅餐饮店负责人表示，今年因为气温骤降，吃火锅的季节提前到来。“火锅蔬菜的选择余地其实并不大，除绿叶蔬菜外，金针菇、平菇、蘑菇等食用菌通常是每桌顾客必点的单品。”

来源： 杭州网 作者： 林轶洁